#malinstårta2015
Min kompis Malin är precis som jag väldigt lyrisk över Harry Potter! När hon fyllde år önskade hon sig en Harry Potter-tårta. Jag valde att hämta inspiration från en av mina favoritböcker i serien: Harry Potter and the Order of the Phoenix.
Tårtan är fylld med genoisebottnar, chokladkräm med 70% choklad och färska hallon, halloncurd samt hallongrädde. Tårtan täcktes med vit marsipan som jag färgade och dekoren är sockerpasta som jag färgat och pudrat med guldpulver. Fågeln ligger på en hög med guldströssel.
Chokladkräm
3 dl standardmjölk
2 äggulor
1 msk maizena
1 msk strösocker
50 g mörk hackad kvalitetschoklad 70%
Gör så här
1. Värm upp mjölken i en kastrull.
2. Blanda maizenan med strösockret. Tillsätt äggulorna och vispa ljust och fluffigt.
3. Tillsätt lite av den varma mjölken och blanda ut äggsmeten. Häll tillbaka äggsmeten i kastrullen och värm upp på nytt under konstant omröring.
4. Tag krämen från värmen när den tjocknat och rör ner den hackade chokladen. Rör tills krämen är jämn. Häll upp i en skål och plasta ytan med plastfolie. Låt svalna.
Lycka till!
Peter
